L’industria alimentare italiana è un pilastro della nostra economia e l’agri-food di qualità costituisce uno dei pochi comparti in cui l’Italia gode di solidi, e per molti aspetti inimitabili, elementi di vantaggio competitivo. I risultati dell’export agroalimentare italiano continuano però ad essere insufficienti e persino mortificanti. L’inadeguatezza delle politiche di branding a supporto dell’export costituisce probabilmente la causa principale del problema.
La Total Brand Experience, ideata dal dott. Ciocca, è una innovativa metodologia di branding particolarmente utile in tutte le situazioni di “risorse scarse”, che è la condizione tipica in cui si trova la stragrande maggioranza delle aziende dell’agri-food nei mercati esteri. Importante è dunque il contributo che essa può fornire per sviluppare il potenziale inespresso dell’Italian food nei mercati internazionali. La promozione dei prodotti agroalimentari all’estero anche in situazioni di risorse limitate.

La blockchain offre forme di innovazione per le supply chain del mondo agroalimentare offrendo soluzioni innovative che permettono alle imprese di ottenere maggior sicurezza nei processi di tracciabilità delle materie prime, degli alimenti, delle risorse necessarie alla produzione. Il Percorso analizza le funzionalità della blockchain per una gestione più efficace e sicura dei documenti e per una maggiore sicurezza lungo la filiera dei dati agroalimentari.

L’accesso all’internazionalizzazione per le imprese che ne sono escluse o di consolidamento dell’internazionalizzazione di quelle che hanno già iniziato ad operare fuori dai confini nazionali, richiede preparazione e competenze specifiche. Nei processi di internazionalizzazione è fondamentale partire da un’analisi dei flussi commerciali nell’import/export alimentare, degli assetti della distribuzione nonché delle problematiche sul piano normativo per arrivare preparati alle sfide dei mercati globali.

Il percorso si concentra su rischi, opportunità, elementi di criticità, in grado di incidere sulle scelte degli operatori italiani impegnati nei circuiti commerciali nei paesi esteri, fornendo la padronanza dei principali strumenti normativi necessari a consentire alle aziende e, in generale, agli operatori del settore alimentare di operare nel campo agroalimentare e lungo l’intera filiera del food and beverage.

Il 15 dicembre 2021 è entrato in vigore il d.lgs. 8 novembre 2021 che attua la direttiva dell’Unione Europea contro le pratiche commerciali scorrette tra imprese nella filiera agroalimentare e nella commercializzazione dei beni agricoli e alimentari. Il d.lgs. definisce le pratiche commerciali vietate; razionalizza e rafforza il quadro giuridico nella direzione della maggior tutela dei fornitori e degli operatori della filiera agricola e alimentare rispetto a queste pratiche; definisce che i contratti di cessione devono essere basati su principi di trasparenza, correttezza, proporzionalità e reciproca corrispettività delle prestazioni; determina che i contratti devono essere conclusi obbligatoriamente mediante atto scritto stipulato prima della consegna dei prodotti ceduti.

Il Percorso mira a far conoscere alle imprese la portata del provvedimento, attraverso l’analisi delle principali problematiche che incontrano nella loro attività commerciale e l’esame di casi concreti, fornendo approfondimenti e supporto tecnico facilitando il confronto con le istituzioni.

Gli schemi di etichettatura nutrizionale semplificata negli ultimi anni vengono utilizzati con maggiore frequenza dagli Stati, sia come misure volontarie sia obbligatorie per incoraggiare i consumatori al consumo di alimenti più sani. Senza creare barriere al commercio internazionale e che rendano lo scambio degli alimenti sicuro tutelando l’interesse di salute pubblica e dei consumatori.

Nel corso del programma di lavoro e del bilancio 2021-2022 del Comitato per Agricoltura, il Food Chain Analysis Network (FCAN) assisterà il Segretariato dell’OCSE nello sviluppo di una comprensione comune dei sistemi semplificati di etichettatura nutrizionale degli alimenti nei vari Stati. Nelle riunioni tenutesi in seno al FCAN si sono prese in considerazione non solo le posizioni di 14 Stati volontari ma anche, come nel caso di ICC, le posizioni delle aziende della filiera agroalimentare.